El pasado jueves 11 de agosto, un grupo de cecineros de San Carlos se reunió con el alcalde Gastón Suazo para realizar la firma de los estatutos que conformarán la Asociación Gremial de Cecinas Artesanales de Ñuble. Entidad que tendrá por objeto poner en valor este tradicional plato criollo y organizarse para futuras actividades en conjunto.

Las firmas, realizadas ante notario, presentaron un directiva provisoria integrada por Raúl Zúñiga, como presidente, Víctor Gómez como secretario y Javier Lara, en el cargo de tesorero.